博大精深的中华文明，孕育出独特的语言文字。

　　比如含义直观明晰的象形字"家"，就是由宝盖顶与一个"豕"字组成，文字形象生动地告诉世人，古人理想中的家，就是要有房子有猪。

　　由此看来，早在古人造字时期，猪就与人类生活产生了联系。

　　在悠悠的历史长河中，猪肉是如何击败一众竞争对手，成为现代人餐桌上的绝对主角的呢?感兴趣的读者和小编一起来看看吧!

　　一、春秋篇

　　现代社会中，猪肉早已走入寻常百姓家，但在遥远的春秋战国时期，猪肉是贵族才能拥有的实物。

　　据《礼记》记载："天子社稷皆太牢;诸侯社稷皆少牢"，这里的太牢、少牢都是含有猪肉的祭祀套餐，可见猪肉在贵族们眼中，算得上完美的祭祀道具。

　　祭坛上虽然处处可见猪肉的身影，但古代贵族的餐桌上主要还是牛羊肉的天下。

　　《国语》中说："天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕"，可见在等级制度严格的古代社会，猪肉的咖位看来远低于牛羊。

　　备受歧视的猪宝宝们实在想不通，同样都是肉类，为什么猪肉就这么贱?据陶弘景透露："猪为用最多，唯肉不可食!"

　　二、宋代篇

　　时光荏苒，日月如梭，转眼间猪宝宝们来到了两宋时代。

　　谁料，宋朝人对猪肉的歧视比春秋战国时期更甚，猪肉的地位依旧在餐桌食谱的最底层。

　　在南迁的北方游牧民族饮食习惯影响下，宋朝人大多都是羊肉的铁杆粉丝，开国之君赵匡胤更是觉得猪肉配不上皇家的高贵气质。

　　受此影响，宋朝御厨房中的羊肉消耗量年年居高不下。

　　后来，宋神宗为了节省开支，将猪肉引入了御厨房。然而，猪肉好引进，口味难改变。

　　年底御厨房一合计，发现羊肉消耗43万4463斤，而猪肉才消耗了4131斤，猪肉在宋朝餐桌的地位，由此可见一斑。

　　在皇宫中混不下去的猪肉，只得探索着打入民间市场。

　　《水浒传》中，鲁智深拳打的镇关西就是卖猪肉的商人，看来猪肉在宋朝民间还算有些市场。

　　不过，宋代的猪肉客户群体实在卑微的可怜。《水浒传》中的鲁智深，仅仅是个"老种经略相公"，他去买肉也能让郑屠户惊诧不已，心甘情愿地为这位"贵人客户"切了半天臊子。

　　那么，宋代真正的达官贵人是否消费猪肉呢?

　　事实上，由于猪肉价格便宜，还是很受一些经济拮据的官员们欢迎。

　　比如美食家苏东坡，就曾将猪肉当作餐桌美味，还发明了人见人爱的"东坡肉"。

　　值得一提的是，苏东坡原本也是羊肉的爱好者，还曾发明过美食"烤羊脊，"在给弟弟苏辙的信上都没忘夸耀："我发明了一种特别好吃的羊肉，吃得时候有蟹肉的鲜甜。"

　　若不是实在太穷，想来东坡先生必定不肯垂青猪肉。

　　由此看来，猪肉想要走上官员们的餐桌，实在是太难了。

　　三、明清篇

　　不受人待见的猪肉一路磕磕绊绊来到明朝后，又遇到了奇葩皇帝朱厚照，餐桌地位再次受到了暴击。

　　朱厚照打击猪肉的原因很简单，他认为自己姓"朱"，与"猪"同音，同时又是猪年出生的，担心杀猪吃肉的兆头不吉利。

　　于是朱厚照大笔一挥，发出一道《禁猪令》，明令禁止民间养猪杀猪。

　　这道法令一出，猪宝宝们立刻成为了稀有物种，就连祭坛上延续了上千年供奉猪肉的传统，也改成了用羊肉祭祀了。

　　明王室打压猪肉的同时，明代的医学家们也没忘了给猪肉补刀。著名的医学家李时珍就曾在《本草纲目》中记载："(食猪肉)闭血脉，弱筋骨，虚人肌，发宿疾，久食杀药，令人少子。"

　　猪肉在明代地位依然很低。

　　历史风云瞬息万变，猪宝宝们还没来得及哀叹身世，清军的八旗铁骑便踏破了山海关，为猪宝宝们带来了一个春天。

　　不同于明王室的种种忌讳，生长于白山黑水之间的满人爱猪宝宝爱得发疯，据史料记载："(满人)养豕，食肉，衣其皮，冬以猪膏涂身，厚数发，以御风寒。"

　　在满人的心目中，猪的全身都是宝，就连皇太极款待外宾的国宴上，也常常出现猪肉的身影。

　　满清入关后，依旧难改对猪肉的热爱，于是猪肉就此展开惊天逆袭，从无人待见变成了国宴上的佳肴。而清王室对猪肉的推崇也引发了各级官员和百姓们跟风效仿，猪肉的地位渐渐高
古代为什么不能贩卖私盐?为什么古代不能贩盐

　　还不知道：古代盐能创出多大的财富的读者，下面小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~

　　食盐含有人类生理机能不可或缺的物质，所以每个人都需要食入适量的盐，才能保持身体正常运行。现代食盐已经不是什么稀奇的东西了，家家户户都能买得起，不过在古代盐可以十分珍贵的，而且有时候更是承担了国家经济命脉的重任。古时候朝廷是不允许民间私自贩盐的，因为盐的利润实在太高，这个行业财富来的太快，所以只能由官府控制食盐销售的源头。下面就为大家讲讲古代盐的重要性，一起来了解下吧。

　　古时候物资匮乏，烹饪食物所用到的调味料，排在首位的便是“盐”，所以食盐一直有着“百味之王”的美称。做饭时其他的调味料都可以缺乏，唯独盐是必不可少的，因为盐不仅仅是满足味蕾的要求，而且是人体维持正常运转所必须的物质。

　　人如果长期不吃盐，会出现食欲不振、四肢无力、眩晕乃至于更严重的情况，也就是说，长期不吃盐的人已经基本丧失了劳动能力。因此在古代，人们可以男耕女织，自给自足生产几乎所有的生活物资，唯独盐无法生产，只能购买。

　　同时，盐在古代的价格也令人震惊，食盐甚至可以与当时金子的地位相比相媲美，甚至还出现了“得盐者得天下”这样的话。究竟是何原因，古代食盐的制作到贩卖，一直紧紧的控制在朝廷手中呢?

　　其实古代社会非常缺盐，因为食盐的提取工艺落后，而且食盐运输非常不方便，但是它又是一种生活必需品，就导致食盐的价格水涨船高。而“控盐”这一说法，开始于春秋时期，这也是中国盐政的最早开端。

　　春秋战国，诸侯争霸，想要有着一统天下的能力，经济自然是排在第一位的。坐在齐国宰相之位的管仲，为了快速达到富国强兵的目的，在众诸侯中脱颖而出，他开始推行“官山海政策”。

　　这一政策对后世影响最大的，因为从食盐的生产，到食盐的买卖，都开始由官府管理收购。因为食盐是生活必需品，这样一来从食盐上所收取巨额的赋税。也正是这一制度的推行，齐国从此富强，甚至达到了称霸诸侯的能力。《管子》中曾有记载，当时齐国的盐价，甚至可以和黄金的价格平起平坐。

　　就这样，在我国有这2000多年历史的盐政先河就此开启。只是管仲推行的这一政策，导致了有一些不法商人利益熏心，他们囤积私盐，然后又用高价出售，也给当时的社会带来了一定的弊端。

　　到了汉武帝初年，朝廷推行了“盐铁官营”的政策，自此以后，只有官府才能够卖盐，盐业被官府一手垄断，此后封建王朝都沿用这一制度，并且不断细化，极端之时，一个国家的一半的税收，都是来自于食盐。

　　其实从盐政的发展就能够看出，古代之所以会实行控盐，其实就是因为食盐带来了巨额财富。古代的盐远比现在要值钱，那时候的人们从事的都是大量的体力劳动，他们需要时间来补充身体能量。

　　可是古代的生产成本又相当的高，根据史书记载，古时候的盐大多都出自河东地区及沿海一带，光是将这些食盐运输到全国各地，就有着很高的成本费用，这就导致了食盐的价格上涨。

　　管仲率先看到了这其中的巨额财富，所以他才会在齐国推行盐税的垄断政策。官商垄断食盐的生产与运输以后，所收取的高额盐税填充国库，保证了封建王朝的富足。

　　对于这块能抓在手中的肥肉，每一代封建王朝自然会效仿前朝做法，他们不断加强对食盐业的控制，提高国家财政税收。所以这2000多年的时间，盐政就与一个王朝的兴盛衰败紧密相连起来。

　　当然，哪里有利益哪里就会有铤而走险之人，封建王朝对于盐的控制无论怎样的严密，都无法摆脱钻空子的人，私盐贩子应运而生。由于高利润高风险，他们成为古代最为凶悍的一类人。

　　古代有许多名人都曾贩卖私盐，例如，写出“冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”、几乎推翻唐朝的黄巢，元朝末年，起义军领袖，曾与朱元璋争夺天下的张士诚等人，都是私盐贩子出身。也由此可见贩卖私盐的利润之大、风险更高，和官府对盐的控